De feestelijke aanwezigheid van Quebec in Battice werd georganiseerd door La Cabane à Mario, met culinaire workshops, proeverijen en muzikale opluistering. U heeft zeker van de gelegenheid gebruik gemaakt om de heel typische donuts van Quebec “Queues de castor” (beverstaarten) en de “poutine” te proeven en uw boodschappenmand te vullen met siroop, specerijen, bieren en andere onweerstaanbare lekkernijen uit Quebec.
OP HET PROGRAMMA
In het gastronomisch dorp van APAQ-W
Het was daar de gelegenheid tal van Quebecse lekkernijen te kunnen ontdekken, onder meer beverstaarten en onze beroemde poutine. Opmerkelijk was het feit dat de kaas voor de poutine uit de streek kwam, want de kaasmakerij Terre de fromages in Herve heeft samengewerkt met de Quebecse kaasfabriek Bergeron om de productietechniek van de echte typische kaas van Quebec, de vermaarde kaaswrongel, onder de knie te krijgen.
In de Hall des Criées
Daar was het mogelijk te ontspannen in de espace Quebec, waar de Quebecse gitarist Yannick Strawinski zijn repertoire van traditionele en eigentijdse Quebecse liedjes ten beste kwam geven.
U heeft ook zeker de gelegenheid gehad om deel aan een workshop Quebecse keuken (5 workshops per dag) te nemen en leerde er gerechten te bereiden met producten uit Quebec, zoals ahornsiroop en veenbessen, waarna u zich tegoed kon doen aan het eindresultaat.
Voor de landbouwers, presenteerde de Quebecse onderneming Eocycle oplossingen voor energietransitie, die landbouwbedrijven in staat stellen hun eigen duurzame elektriciteit op te wekken met behulp van innovatieve, kleine windturbines.
Landbouw in Quebec
Quebec, dat zijn bijna 9 miljoen inwoners op een grondgebied dat meer dan 40 keer zo groot is als België en waar de voedingsmiddelenindustrie een sleutelrol speelt in de regionale economische ontwikkeling. Met meer dan 75.000 ondernemingen en 500.000 banen, draagt die sector voor bijna 19 miljard euro bij aan de Quebecse economie.
Quebec is ook 's werelds grootste producent van biologische veenbessen en ahornsiroop, en Canada's eerste producent van zuivelproducten, varkens- en kalfsvlees, en is bovendien een belangrijk centrum voor voedselverwerking.
De dynamiek van de agrovoedingssector heeft de regering er trouwens toe aangezet om ambitieuze ontwikkelingsdoelen voorop te stellen. Het Plan voor een duurzame landbouw en het Bio-voedingsbeleid van Quebec geven perfect de ambities weer voor een grotere duurzame voedselautonomie voor Quebec.
