QUÉBEC, le 2 nov. 2022 /CNW Telbec/ - Le Zacharie Cloutier de la Fromagerie Nouvelle France, en Estrie, a été couronné meilleur fromage du Québec dans le cadre du concours Sélection Caseus. Ce fromage a reçu le prestigieux Caseus Or, symbole d'excellence en matière de fromages au Québec.
Le Caseus Argent a été remis au Bleu d'Élizabeth de la Fromagerie du Presbytère, située dans la région du Centre-du-Québec.
Le Caseus Bronze a quant à lui été décerné au Chemin Hatley, produit par la Fromagerie la Station, en Estrie.
Les mentions spéciales du meilleur fromage biologique et du meilleur fromage au lait cru ont été respectivement attribuées au Foin-de-Grèves de la Fromagerie des Grondines (Capitale-Nationale) et au Louis d'or Grand Réserve 3 ans de la Fromagerie du Presbytère (Centre-du-Québec).
Les lauréats ont été couronnés lors de la remise des prix qui s'est tenue au Musée de la civilisation, à Québec, en présence de nombreux partenaires. Cette année, 210 fromages ont été inscrits par 31 fromageries. Au terme d'un rigoureux processus d'évaluation fait par un jury de 22 experts, 21 fromages se sont illustrés dans les différentes classes du concours.
Citations :
« Je tiens à saluer le travail de la Fromagerie Nouvelle France, qui a confectionné le Zacharie Cloutier, le meilleur fromage du Québec en 2022. Notre gouvernement est fier de soutenir Sélection Caseus, un concours rigoureux et reconnu qui permet aux consommateurs de découvrir et de célébrer le savoir-faire de nos artisans fromagers. Il s'agit d'une vitrine exceptionnelle pour nos fromagers québécois qui contribuent à la vitalité de nos régions, en plus d'offrir un goût et des plaisirs authentiques rivalisant fièrement sur la scène internationale. »
André Lamontagne, ministre de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation et ministre responsable de la région du Centre-du-Québec
« Le Québec occupe la position de leader au Canada alors que plus de 65 % des fromages fins du pays sont fabriqués dans la province. Ce concours permet de célébrer tous ensemble cette prestigieuse fierté gourmande québécoise. Nous savons aujourd'hui plus que jamais qu'il est essentiel de soutenir l'économie locale en choisissant les producteurs et artisans d'ici. »
Daniel Gobeil, président des Producteurs de lait du Québec
« IGA tient à souligner l'excellence des fromageries québécoises qui ont su se tailler une place de choix parmi les lauréats du concours Sélection Caseus. Cette initiative est une occasion unique de reconnaître des produits de haute qualité provenant de la scène agroalimentaire québécoise et témoigne de l'immense talent que l'on retrouve chez nous. En tant que destination pour les consommateurs qui souhaitent découvrir des fromages du Québec de grande qualité, nous sommes très fiers d'être précurseurs dans la promotion des produits locaux et de participer à la mise en valeur des artisans québécois. Félicitations à tous les finalistes de l'édition 2022 du concours Sélection Caseus! »
Joëlle Dickey, directrice mise en marché PAM - Boulangerie - Fromagerie, Rachelle Béry
« METRO est fière d'appuyer à nouveau cette année les fromageries du Québec et le concours Sélection Caseus. Nous soutenons les entreprises d'ici depuis 75 ans et sommes engagés à continuer de mettre de l'avant leur savoir-faire, leurs innovations et la qualité de leurs produits. Chaque jour, nous nous efforçons d'appuyer et de renforcer l'industrie agroalimentaire du Québec, et Sélection Caseus est une initiative incontournable pour la promotion des fromages d'ici. Félicitations à tous les participants! »
Annie St-Onge, vice-présidente, mise en marché, produits périssables, Metro
« C'est avec une très grande fierté que Provigo contribue encore cette année au succès de Sélection Caseus pour mettre en valeur le travail et le savoir-faire exceptionnels des artisans fromagers d'ici. En tant que grand détaillant en alimentation, il est essentiel pour nous de travailler de près avec les producteurs qui font la fierté de notre province. Nous tenons à féliciter tous les gagnants et les finalistes de cette année avec qui nous partageons le désir d'offrir aux Québécois l'opportunité de découvrir la richesse des produits de chez nous. »
Johanne Héroux, directrice principale, Affaires corporatives et communications, Loblaw
Faits saillants :
- Créé en 1998, Sélection Caseus souligne l'excellence des fromages québécois et met en évidence le savoir-faire de celles et ceux qui les fabriquent. Le concours vise à faire découvrir aux consommateurs la créativité des fromagers, qui s'exprime dans une multitude de produits novateurs de très grande qualité.
- Le concours a fait relâche en 2020 et en 2021 en raison de la pandémie de COVID-19.
- Sélection Caseus est le seul concours consacré à la reconnaissance et à la mise en valeur des fromages produits au Québec. Il est ouvert à tous les fromagers, peu importe la taille de leur entreprise, le type de fromage qu'ils fabriquent ou le type de lait qu'ils utilisent.
- Le concours est organisé par le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation et l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec, qui peut compter sur le soutien de Cintech agroalimentaire.
- Sélection Caseus peut compter sur l'engagement financier des Fromages d'ici, son premier partenaire financier. Viennent ensuite les grandes chaînes d'alimentation IGA, Metro et Provigo. Les autres partenaires financiers sont Aliments du Québec, le Conseil des industriels laitiers du Québec et La Financière agricole du Québec.
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