Aides de cuisine
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Description du travail
Ces personnes assistent le (la) cuisinier(-ière) dans la préparation des repas. Elles exécutent des tâches simples en vue d’accélérer la préparation des mets. Elles pèsent, mesurent et apprêtent les ingrédients. Elles lavent et pèlent les fruits et légumes. Elles nettoient les ustensiles de cuisine et les postes de travail. Elles travaillent dans des :
- Restaurants
- Cafés
- Hôtels
- Comptoirs de restauration rapide
- Cafétérias
- Centres hospitaliers
Environnement
- Équipement, machinerie, outils
- Odeurs
- Humidité
- Température ambiante non contrôlée
- Incendie, vapeur, surfaces chaudes
Tâches principales
-
Exécuter des préparations de base pour certains plats.
-
Surveiller la cuisson des plats.
-
Aider au montage des plats ou des assiettes.
-
Distribuer les fournitures et les plateaux d’aliments, s’il y a lieu.
-
Placer les restes dans des contenants et ranger les aliments pour la conservation.
-
Recevoir et entreposer des produits de cuisine.
-
Sortir les déchets et nettoyer les poubelles de la cuisine.
Avancement et mobilité
-
Une grande mobilité existe parmi les emplois de ce groupe.
-
Une formation supplémentaire et de l'expérience permettent d'accéder à d'autres professions des services alimentaires.
Formation et conditions d’accès
Formation
Parfois demandé
- Quelques années d'études secondaires habituellement exigées.
Compétences et caractéristiques principales
Compétences
- Gestion du temps
- Coordination
- Entretien de l'équipement
- Fonctionnement et contrôle
- Cueillette d'information
- Expression orale
- Apprentissage actif
- Évaluation des systèmes
- Analyse du contrôle de la qualité
- Évaluation des résultats
- Surveillance du fonctionnement
- Sciences
- Gestion des ressources matérielles
- Analyse de systèmes
- Analyse des opérations
- Dépannage
- Sélection d'équipement
Habiletés
- Stabilité main-bras
- Vitesse poignets-doigts
- Dextérité digitale
- Dextérité manuelle
- Attention sélective
- Organiser de l'information
- Précision du contrôle
- Force dynamique
- Souplesse corporelle dynamique
- Souplesse corporelle en extension
- Coordination globale du corps
- Compréhension orale
- Compréhension écrite
- Rapidité de traitement de l'information
- Partage du temps
- Équilibre global du corps
- Coordination de ses membres
- Temps de réaction
- Vision de près
- Force musculaire statique
- Facilité en calcul de base
- Souplesse de traitement
- Habileté verbale
Connaissances et qualités
- Capacité à travailler sous pression
- Autonomie
- Capacité à travailler en équipe
- Polyvalence
- Sens de l’initiative
- Tolérance au stress
- Disponibilité
- Tolérance aux variations fréquentes de températures
- Tolérance pour le travail routinier
- Rapidité d’exécution
Intérêts
- Travailler dans l'hôtellerie, la restauration, le tourisme
- Travailler manuellement
Profils de personnalité (RIASEC)
- Réaliste
- Les personnes de ce type préfèrent exercer des tâches concrètes et être impliquées physiquement dans ce qu’elles font.
- Conventionnel
- Les personnes de ce type préfèrent exercer des tâches précises et bien définies. Elles aiment respecter l’ordre et se conformer aux règles préétablies.
- Social
- Les personnes de ce type préfèrent être en contact avec d’autres personnes, particulièrement pour les divertir, les aider ou les éduquer.
Appellation d’emploi liée
Serveurs/serveuses au comptoir, aides de cuisine et personnel de soutien assimilé (CNP 65201)
Catégorie professionnelle
Vente et services
Professions apparentées
- Bouchers industriels/bouchères industrielles, dépeceurs-découpeurs/dépeceuses-découpeuses de viande, préparateurs/préparatrices de volaille et personnel assimilé
- Chefs
- Cuisiniers/cuisinières
- Opérateurs/opératrices de machines et de procédés industriels dans la transformation des aliments et des boissons
- Serveurs/serveuses au comptoir, aides de cuisine et personnel de soutien assimilé
- Serveurs/serveuses d'aliments et de boissons
- Superviseurs/superviseures des services alimentaires
À consulter aussi
Dernière mise à jour : 29 janvier 2026