Pêche au doré
Pour respecter les limites de longueur du doré jaune, vous devez apprendre à le distinguer du doré noir. Le doré jaune doit également être transporté en entier ou en filets en portefeuille.
Distinguer le doré jaune du doré noir
Bien qu’ils se ressemblent, le doré jaune et le doré noir se distinguent par leur comportement, leur aire de répartition et leur habitat.
Doré jaune
Le doré jaune a :
- Corps : Allongé, légèrement comprimé sur les côtés.
- Taille : Plus grande, variant de 30 à 50 cm.
- Première nageoire dorsale : Marbrures diffuses, sans taches définies. Marque noire à la base de cette même nageoire.
- Queue (nageoire caudale) : Large tache blanche bien définie.
Aires de répartition au Québec du doré jaune.
Doré noir
Le doré noir a :
- Corps : Plus allongé en forme de cylindre.
- Taille : Petite, soit une longueur moyenne de 20 à 30 cm.
- Joues : Avec des écailles rugueuses.
- Première nageoire dorsale : Membrane claire avec taches foncées apparentes.
- Flancs : Motifs foncés généralement présents.
- Queue (nageoire caudale) : Absence de tache large bien définie, mais une mince ligne blanche peut parfois être observée.
Aires de répartition au Québec du doré noir.
Filetage des dorés
Pour l’application de la limite de longueur des dorés jaunes, le doré jaune peut être transporté en entier ou « en portefeuille », s’il est en filet.
Comment faire des filets en portefeuille
Vous devez alors vous assurer de laisser la peau sur la chair et de la découper de la façon suivante :
- Pratiquez l'incision à l'avant de la nageoire pectorale (au niveau de l'opercule);
- Passez le couteau en direction de la queue tout en longeant la colonne vertébrale;
- Arrêtez la coupe juste avant la nageoire caudale;
- Répétez l'opération de l'autre côté;
- Coupez la colonne vertébrale en conservant les deux filets attachés à la nageoire caudale.
Pour tous les détails sur cette technique, visionnez la vidéo Comment couper le doré en filets en portefeuille 
.
Longueur des filets du doré jaune
Les filets en portefeuille sont obligatoires pour l’identification de l’espèce et la détermination de la longueur aux endroits où elle est requise. La longueur des filets acceptée dépend de la limite de longueur autorisée.
Pour les dorés jaunes dont la limite de longueur est de 32 cm à 47 cm inclusivement.
Les 2 filets doivent mesurer de 24 cm à 35 cm, mesurés du bout de la nageoire caudale au point d’attache arrière de la nageoire pectorale au filet. Ces nageoires doivent demeurer sur les filets.
Pour les dorés jaunes dont la limite de longueur est de 37 cm à 53 cm inclusivement.
Les 2 filets doivent mesurer de 28 cm à 40 cm inclusivement mesurés du bout de la nageoire caudale au point d’attache arrière de la nageoire pectorale au filet. Ces nageoires doivent demeurer sur les filets.
Pour les dorés jaunes dont la limite de longueur maximale est de 47 cm inclusivement.
Les 2 filets doivent mesurer au plus 35 cm, mesurés du bout de la nageoire caudale au point d’attache arrière de la nageoire pectorale au filet. Ces nageoires doivent demeurer sur les filets.
Notez qu'il est interdit de transporter ou de posséder ailleurs qu'à la résidence permanente du doré en filet provenant de la zone 25.
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Dernière mise à jour : 25 juillet 2022
