Techniques de chasse et de piégeage responsables

La chasse et le piégeage exigent des connaissances techniques et un comportement responsable. Chaque geste posé sur le territoire influence le bien-être de la faune, la qualité de la venaison et l’acceptabilité sociale de ces activités.

Adopter des techniques appropriées contribue à assurer des prélèvements éthiques, sécuritaires et respectueux des écosystèmes.

L’appâtage est permis pour la chasse et le piégeage de certaines espèces. Il doit toutefois être pratiqué dans le respect de la réglementation et de manière responsable envers la faune et l’environnement. L’appâtage ne consiste pas à nourrir abondamment le gibier. De petites quantités d’aliments suffisent, puisque les animaux ont un odorat très développé.

Il est recommandé de :

• rafraîchir régulièrement les appâts afin d’éviter la décomposition ou la formation de moisissures nuisibles à la santé des animaux et à l’environnement;
• placer les appâts dans des endroits stratégiques, loin des routes et des habitations, pour limiter les enjeux de cohabitation avec les humains;
• choisir des produits adaptés à la faune, qui ne nuisent pas à la santé du gibier visé ni à celle d’autres espèces qui pourraient consommer ces appâts;
• miser sur des produits naturels et éviter les produits ultra-transformés qui peuvent être nocifs, comme les bonbons ou le chocolat, pour protéger l’écosystème.

Un appâtage bien planifié réduit les impacts sur l’environnement et favorise une pratique responsable.

La connaissance des zones vitales de l’animal convoité est essentielle pour toute personne qui souhaite pratiquer la chasse de manière éthique et responsable et assurer une mise à mort rapide et respectueuse de l’animal. Pour ce faire, il faut maîtriser à la fois cette connaissance et son arme.

Les zones vitales varient selon les espèces. Un tir efficace pour le cerf de Virginie ou l’orignal peut ne pas convenir à l’ours ou au dindon sauvage.

Un tir précis dans la zone vitale permet de récupérer l'animal rapidement et de bien conserver la venaison. À l'inverse, un tir imprécis peut mener à une traque longue et difficile, voire à la perte du gibier et au gaspillage de la viande.

Il est donc important d’adapter son tir en fonction :

• de l’espèce;
• de l’angle de visée;
• de la distance;
• de l’arme utilisée.

Cette connaissance contribue à ce que chaque prélèvement soit réalisé dans les meilleures conditions possibles.

La récolte de gibier est un privilège qui implique une importante responsabilité, celle de valoriser au maximum chaque capture afin de respecter la faune et d’assurer la pérennité des traditions québécoises. Dès que le gibier est récolté, préparez-le avec rigueur pour assurer la salubrité de la viande.

Pour ce faire :

• Éviscérez rapidement et méticuleusement l’animal pour prévenir toute altération de la viande;
• Transportez rapidement le gibier;
• Appliquez une méthode de conservation rigoureuse;
• Maintenez une hygiène parfaite pour les ustensiles et les surfaces en contact avec la chair;
• Conservez une chaîne de froid complète;
• Valorisez chaque partie comestible ou utile de l’animal dans le respect de la réglementation.

Une préparation adéquate permet de préserver la qualité de la viande et d’honorer la ressource faunique.