La norme s’adresse principalement aux personnes travaillant comme contrôleuse ou contrôleur de la qualité en usine de transformation de produits aquatiques.
Les entreprises visées sont principalement des usines réparties dans la région des Îles-de-la-Madeleine, à Gaspé, à la Côte-Nord, à Montréal, à Québec et en régions métropolitaines.
Les domaines dans lesquels peut être appelée à travailler la personne chargée du contrôle de la qualité sont :
- la transformation de produits aquatiques (production),
- l’implantation d’un programme de gestion de la qualité,
- le contrôle et l’amélioration des procédés de production,
- le développement de nouveaux produits.