Les produits alimentaires québécois sont offerts dans les épiceries et dans d’autres commerces. Mais il est aussi possible de s’en procurer en faisant affaire directement avec les entreprises agricoles et de transformation alimentaire locales.
Aller ainsi à la rencontre de ces entreprises, c’est en apprendre davantage non seulement sur leurs produits et leurs pratiques, mais aussi sur la réalité vécue des personnes qui y travaillent. Acheter ces produits, c’est soutenir les efforts de gens passionnés qui s’emploient à mettre des aliments frais et de qualité dans nos assiettes.
Dans cette page :
Comment trouver des aliments locaux
Il existe plusieurs moyens d’aller à la rencontre des entreprises bioalimentaires pour se procurer des produits frais, locaux et diversifiés. Voici les principaux moyens.
Marchés publics
Les marchés publics permettent de faire découvrir aux consommateurs les saveurs régionales et le savoir-faire des artisans. Ils leur donnent la possibilité de se procurer, à un même endroit, tous les produits nécessaires pour cuisiner un repas 100% local.
Faire ses achats d’aliments dans les marchés publics est une excellente façon de soutenir l'économie locale et le dynamisme régional.
Un nombre croissant de marchés publics offrent maintenant la possibilité de passer une commande en ligne avant de se déplacer. Vous pouvez ainsi vous assurer d’avoir tous les produits que vous désirez et accélérer votre passage au marché public si le temps vous manque. Informez-vous auprès de votre marché public.
Il est facile de localiser les marchés publics près de chez vous ou dans une autre région en utilisant la carte interactive de l'Association des marchés publics du Québec.
Abonnement à des paniers d'aliments
Selon cette formule de l’agriculture soutenue par la communauté, vous concluez une entente avec un producteur en achetant à l’avance une part de ses récoltes pour une période déterminée. Votre abonnement à des paniers maraîchers garantit un revenu régulier au producteur en échange de fruits et de légumes fraîchement cueillis.
Il existe différentes formules de paniers correspondant aux réalités et aux besoins de chacun. Certaines sont adaptées selon le nombre de personnes et d’autres permettent de choisir les produits qui se retrouveront dans le panier.
Si les paniers constitués de fruits et de légumes demeurent les plus connus, un nombre croissant d’éleveurs propose des paniers de viande ou de produits laitiers.
Il y a à travers le Québec plus de 5 000 fermes prêtes à vous accueillir et offrant une variété de produits comme des légumes, des fruits, de la viande, des alcools, des fromages, de même que des produits du miel ou de l'érable.
Certaines fermes ont des kiosques en libre-service, c’est-à-dire que vous choisissez ce qui vous convient parmi les produits offerts et vous laissez la somme équivalant à vos achats dans un endroit désigné à cette fin.
Avant de vous rendre chez un producteur, informez-vous des heures d’ouverture ou appelez pour prendre rendez-vous.
Chez de nombreux producteurs, vous pouvez cueillir des fraises, des bleuets ou des framboises pendant l’été. L’automne, c’est le temps des courges, des pommes et des poires que l’on cueille en famille ou entre amis.
L’offre maraîchère se diversifie depuis quelques années. Il est possible dorénavant de cueillir vous-même vos asperges et d’autres légumes ou de découvrir des fruits dont vous ignoriez peut-être même l’existence au Québec comme la camerise, le raisin de table, les prunes, les abricots ou les gadelles.
Participer à des activités agrotouristiques au Québec est une autre forme d’achat local qui permet de découvrir le milieu agricole. Les producteurs agricoles qui offrent des activités d’agrotourisme proposent :
des activités d’interprétation;
des visites et des activités d’animation à la ferme;
de l’hébergement;
de la restauration mettant en valeur les produits de la ferme et de la région.
Ils y vendent aussi des produits issus de leurs récoltes et préparés à la ferme. D’ailleurs, certaines entreprises ÉCONOMUSÉE® mettent en valeur des artisans et leurs savoir-faire traditionnels. Pour découvrir ces dernières, consultez le site Web de la Société du réseau ÉCONOMUSÉE.
L’agrotourisme rallie près de 1 700 producteurs agricoles et englobe plus d’une vingtaine de routes ou de circuits dans les régions du Québec.
Ces activités gagnent constamment en popularité et attirent chaque année près de 4 millions de visiteurs dans les entreprises agricoles, générant des revenus de 230 millions de dollars.
Grâce aux marchés virtuels et à l'achat en ligne, manger des produits locaux toute l’année devient plus facile. Vous avez accès à une grande variété de produits tout en limitant vos déplacements. Aussi, un nombre croissant d’entreprises offrent la possibilité d’acheter des produits en ligne. Diverses options existent, que ce soit directement dans le site Web d’un producteur agricole ou encore dans un site Web transactionnel collectif de vente.
Cette nouvelle tendance de vente et d’achats d’aliments en ligne s’est accentuée de manière importante au courant de la dernière année. Ne manquez pas de surveiller les comptes de médias sociaux de vos entreprises préférées.
Épiceries, supermarchés et restaurants
Nombre d’épiceries, de supermarchés et de restaurants mettent en valeur les produits du Québec. Aussi, avant de choisir un aliment ou un mets, prêtez attention à sa provenance.
Pour vous aider à repérer les produits d’ici, vérifiez s’ils portent le logo Aliments du Québec ou encore s'il s'agit d’une appellation réservée comme l’agneau de Charlevoix ou le maïs sucré de Neuville.
Pour en savoir plus sur les certifications, les appellations et les termes valorisants, consultez la page Web Reconnaître les aliments québécois.
Expositions agricoles
Ces événements sont l’occasion de vous familiariser avec le monde de l’agriculture et de rencontrer des producteurs et des transformateurs dans une atmosphère agréable et festive. Les expositions agricoles proposent de nombreuses activités pour toute la famille : concours d’animaux, stands de produits agroalimentaires, rencontres avec les exposants agricoles, présentation de machinerie agricole, mini-ferme et jeux et manèges.
Certaines des activités comportent parfois un contact privilégié avec des animaux. Dans ce cas, il y a quelques précautions à prendre pour y participer, avec ou sans enfants, et en profiter pleinement. À ce propos, prenez connaissance du document Pour un contact sécuritaire avec les animaux (PDF 643 Ko).
Répertoires de produits et d'entreprises agroalimentaires du Québec
Pour trouver des produits agroalimentaires québécois et connaître les entreprises qui les préparent, vous pouvez consulter le site Web de l'organisme Aliments du Québec.
Le Répertoire des aliments québécois est un site Web du gouvernement du Québec qui permet d’identifier et de mieux connaître les produits alimentaires québécois. Il s’adresse principalement aux responsables de l’approvisionnement, aux chefs cuisiniers et aux nutritionnistes des institutions publiques, pour faciliter leurs achats en produits alimentaires locaux.