Le domaine de l’horticulture ornementale se divise en 4 spécialités :
Culture en serre
De nombreux végétaux sont cultivés en serre avant d’être offerts aux consommateurs. C’est le cas des fleurs annuelles, des plants de légumes, des fines herbes, des plantes vertes et fleuries ainsi que des plantes vivaces et des fleurs coupées.
Pépinières
Les arbres, les arbustes, les conifères, les rosiers, les plantes grimpantes et les plantes vivaces sont cultivés par les pépinières. Elles font autant la production de plants en plein champ qu’en contenants hors terre. Certaines cultivent aussi des fleurs coupées produites en champ.
Gazonnières
Les gazonnières sont des entreprises spécialisées dans la production de gazon en plaques, souvent appelé « rouleaux de tourbe ».
Culture d’arbres de Noël
La plupart des arbres décorant les maisons durant le temps des Fêtes sont cultivés par des entreprises spécialisées. Consultez la page Culture des arbres de Noël pour en savoir plus.
Horticulture ornementale en chiffres
Voici un portrait statistique de la production d'horticulture ornementale au Québec (2021) :
- Nombre d’entreprises : 1261
- Superficie de culture : 18 196 hectares
- Recettes monétaires (végétaux en serre) : 218 millions $
- Recettes monétaires (pépinières) : 81 millions $
- Recettes monétaires (arbres de Noël) : 99 millions $
- Recettes monétaires (gazonnières) : 34 millions $
Le Québec se classe au 3e rang en matière de production ornementale au Canada, après l’Ontario et la Colombie-Britannique.
Près de la moitié des entreprises québécoises de production ornementale se spécialisent dans la culture de végétaux en serre.
L’industrie de l’horticulture ornementale comprend aussi des entreprises de commercialisation, comme les jardineries et les fleuristes, et des entreprises de services, comme l’entretien et l’aménagement paysager. On estime à plus de 3,3 millions $ leur chiffre d’affaires direct.
Répartition des superficies de culture au Québec
La répartition régionale des superficies de culture varie en fonction de la spécialité produite :
- Les principales régions productrices de végétaux en serre sont la Montérégie (31 %), Laval (20 %) et les Laurentides (19 %).
- Les principales régions productrices de végétaux en pépinière sont la Montérégie (34 %) et l'Estrie (15 %).
- Les principales régions productrices d’arbres de Noël sont l’Estrie (71 %) et la Chaudière-Appalaches (20 %).
- Les principales régions productrices de gazon sont la Montérégie (32 %), Lanaudière (17 %) et les Laurentides (14 %).
Importations et exportations
La valeur des exportations québécoises de produits ornementaux représente plus de 91 millions $. À eux seuls, les arbres de Noël exportés rapportent 63 millions $. La presque totalité des produits exportés est destinée aux États-Unis (97 %).
Les importations se chiffrent à 82 millions $, dont 75 millions $ en végétaux produits en serre. Parmi ceux-ci, on retrouve les bulbes et les fleurs coupées vendues par les fleuristes. La majorité des importations proviennent des Pays-Bas (53 %) et des États-Unis (21 %).
Soutien aux producteurs agricoles
Le ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation met plusieurs programmes d’aide financière 
à la disposition des producteurs agricoles et des transformateurs. Il est possible d’obtenir des conseils ou de l’information en consultant un conseiller régional.
Dernière mise à jour : 9 mars 2023
