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Salubrité des aliments et prévention des risques

Salubrité des aliments et prévention des risques

Connaître les éléments influençant la salubrité des aliments, à domicile et dans les établissements alimentaires. Gestion des risques. Mesures à prendre pour éviter les intoxications.

Salubrité des aliments à domicile

Conservation, préparation et cuisson adéquates des aliments, règles d'hygiène minimales, dons d'aliments, conseils en cas de panne de courant, cuisiner avec les enfants.

Salubrité des aliments dans les établissements alimentaires

Informations sur les bonnes pratiques et les normes à respecter pour assurer l'hygiène et la salubrité des aliments. Trousse pour le démarrage d'un établissement.

Dernière mise à jour : 22 janvier 2025