Chefs
Description du travail
Ces personnes planifient, organisent, dirigent et contrôlent les activités liées à la préparation de repas. Elles travaillent dans des :
- Restaurants
- Établissements d'hébergement touristique
- Centres hospitaliers et autres établissements de soins de santé
- Services alimentaires
- Navires
- Lieux touristiques et entreprises d'organisation d'évènements
- Clubs de golf
- Centres de ski
Environnement
- Température ambiante contrôlée
- Équipement, machinerie, outils
- Odeurs
- Incendie, vapeur, surfaces chaudes
Tâches principales
- Élaborer des menus pour des mariages, des banquets et des réceptions spéciales.
- S'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes.
- Évaluer les besoins en aliments, leur cout et celui de la main-d’œuvre.
- Acheter et entretenir du matériel, s'il y a lieu.
- Recruter et superviser du personnel.
- Préparer et faire cuire des repas ou des aliments.
- Expliquer de nouvelles techniques culinaires et le fonctionnement de nouvel équipement au personnel des cuisines.
- Commander des aliments et des fournitures de cuisine, au besoin.
- Enseigner aux cuisinier(-ière)s à préparer, faire cuire, décorer et présenter des aliments.
- Procéder à une inspection quotidienne des aires de travail et veiller à l’application des normes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité au travail.
Avancement et mobilité
- Une certaine mobilité existe entre les différentes professions de ce groupe.
- Les cuisinier(-ière)s qualifié(e)s obtiennent la mention Sceau rouge après la réussite de l'examen interprovincial.
Salaire horaire
Le salaire horaire est calculé en faisant la moyenne des salaires de 2020 à 2022.- Minimum
- 15,25 $
- Médian
- 20,00 $
- Maximum
- 28,85 $
Perspectives d’emploi en 2022-2026
sr.comparaison-region.titre
Les 2 champs de sélection ci-dessous vous permettent de comparer 2 régions. Les données des régions seront automatiquement mises à jour à la sélection. Par défaut, la province de Québec est sélectionnée pour la première région.
Perspectives d’emploi en 2022-2026
Perspectives d’emploi
Ensemble du Québec
Excellentes
Ensemble du Québec
Non publiées
Personnes en emploi en 2021
Ensemble du Québec
7 000
Ensemble du Québec
na
Répartition selon le sexe
Ensemble du Québec
Non publié
- Femmes 27,6 %
- Hommes 72,4 %
Non publié
- Femmes 27,6 %
- Hommes 72,4 %
Type d’emploi
Ensemble du Québec
Non publié
- Temps plein
- Temps partiel
Non publié
- Temps plein
- Temps partiel
Salaire annuel en 2015
Ensemble du Québec
33 000 $
Ensemble du Québec
Particularités
Ensemble du Québec
- Non traditionnel pour les femmes
- Aucune
Ensemble du Québec
- Non traditionnel pour les femmes
- Aucune
Secteurs d'activité
Ensemble du Québec
Non publié
-
SCIAN 7282 % des emplois
-
SCIAN 44, 454 % des emplois
-
SCIAN 621, 622, 6233 % des emplois
-
SCIAN 311, 3123 % des emplois
-
SCIAN 712 % des emplois
-
Autres6 % des emplois
Ensemble du Québec
Non publié
-
SCIAN 7282 % des emplois
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SCIAN 44, 454 % des emplois
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SCIAN 621, 622, 6233 % des emplois
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SCIAN 311, 3123 % des emplois
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SCIAN 712 % des emplois
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Autres6 % des emplois