Portraits sectoriels et analyses économiques de l'industrie bioalimentaire

Profil régional de l'industrie bioalimentaire au Québec - estimations pour 2023 (PDF 5,47 Mo)
Ce document dresse un portrait détaillé de l'importance de l’industrie bioalimentaire (de la ferme et de la mer à la table) dans les 17 régions administratives du Québec. 

Profil sectoriel de l'industrie bioalimentaire au Québec (en collaboration avec l’ISQ)
Ce document présente l’évolution de l’industrie bioalimentaire au Québec : performances économiques, productions animales et végétales, pêches et aquaculture, avec un survol comparatif des données nord-américaines

​Le Bioalimentaire économique
Cette publication fait état de la situation économique dans le secteur bioalimentaire au Québec.

BioClips
Ce bulletin de veille économique présente un condensé d’informations et d’analyses relatives au secteur bioalimentaire québécois.

BioClips +
Ce document thématique sous forme d’analyse ou de portrait permet d’approfondir un sujet d’intérêt pour le secteur bioalimentaire.

Portraits-diagnostics sectoriels

Ces portraits-diagnostics sectoriels présentent des données sur l’évolution de la production, ainsi que sur la transformation, la mise en marché et la consommation.

Productions animales
Apiculture (PDF 762 Ko)
Boeuf et veau lourd (PDF 2,03 Mo)
Caprine laitière (PDF 2,50 Mo)
Cunicole (PDF 1,85 Mo)
Laitière (PDF 1,12 Mo)
Œufs de consommation (PDF 1,12 Mo)
Œufs d’incubation (PDF 2,81 Mo)
Ovin (PDF 1,41 Mo)
Poulette (PDF 368 Ko)
Porcine (PDF 3,26 Mo)
Volaille (PDF 0,94 Mo)

Productions végétales
Acéricole (PDF 2,38 Mo)
Bleuet sauvage (PDF 1,94 Mo)
Canneberge (PDF 3,92 Mo)
Fraises et framboises (PDF 2,70 Mo)
Grains (PDF 5,30 Mo)
Horticulture ornementale (PDF 1,81 Mo)
Légumes frais (PDF 1,37 Mo)
Légumes de serre (PDF 1,52 Mo) 
Légumes de transformation (PDF 2,26 Mo) 
Plantes fourragères (PDF 1,63 Mo)
Pomme (PDF 2,12 Mo)
Pomme de terre (PDF 2,66 Mo)

Portraits régionaux

Portraits régionaux de l’agriculture
Portraits de l'activité agricole dans chacune des régions administratives.

Industrie horticole

Profil sectoriel de l’industrie horticole (en collaboration avec l’ISQ)
Ce document présente un portrait de l’industrie horticole au Québec et de ses principaux secteurs. Il compare les industries horticoles québécoise et canadienne aux autres productions agricoles et détaille les légumes de champ ainsi que les petits fruits.

Relève agricole

Portrait de la relève agricole (PDF 5,69 Mo)
Portrait détaillé de la relève agricole au Québec, présentant ses caractéristiques démographiques, économiques et professionnelles, les modes d’établissement, ainsi que des données par secteur de production et par région. 

Relève selon les secteurs et les régions

Feuillets d'information détaillant les caractéristiques de la relève établie selon : 

• les secteurs de production;
• les régions.

Le Bottin : consommation et distribution alimentaires en chiffres (PDF 3,21 Mo)
Vue d’ensemble des principales statistiques sur la distribution alimentaire au Québec (détail, gros et services HRI), incluant des données sur la consommation, l’approvisionnement et le profil des consommateurs.

Ventes au détail de produits alimentaires dans les grands magasins au Québec en 2024 (PDF 1,61 Mo)
Ce rapport présente des estimations de la valeur des ventes aux consommateurs pour plusieurs catégories alimentaires vendues dans les grands magasins du Québec.

Pêches et aquaculture commerciales au Québec en un coup d'œil
Portrait statistique des activités de pêches en milieu marin et en eau douce, d'aquaculture commerciale, de transformation de produits marins et de leur commercialisation. 

Pêches et aquaculture commerciales au Québec en chiffres
Résumé du portrait statistique.

Portraits-diagnostics sectoriels

Ces portraits-diagnostics sectoriels présentent des données sur l’évolution des ressources et des productions, ainsi que sur les captures, les débarquements, la transformation et les enjeux liés au développement durable.

Aquaculture en eau douce (PDF 655 Ko)
Crabe des neiges (PDF 3,73 Mo)
Crevette nordique (PDF 0,94 Mo)
Flétan du Groenland (PDF 1,60 Mo)
Homard (PDF 1,61 Mo)
Mariculture (PDF 609 Ko)
Phoque (PDF 793 Ko)