Salubrité des aliments | Gouvernement du Québec

Au moment de l'achat

Conseils pour bien choisir les aliments et les transporter de l'épicerie à la maison.

Conservation des aliments

Date limite pour consommer un aliment, températures de conservation, conditions d'entreposage, précautions à prendre avec les boîtes à lunch.

Préparation des aliments et cuisson sécuritaires

Précautions à prendre au moment de cuisiner, températures internes de cuisson, conseils pour faire des conserves maison, consommation sécuritaire des restes.

Hygiène et nettoyage

Règles minimales à respecter pour éviter la contamination des aliments, bonnes pratiques et recette de désinfectant.

Dons d'aliments

Comment garantir la salubrité des aliments qui vous sont offerts ou que vous souhaitez donner.

Conserver ou jeter vos aliments après une panne de courant ou une inondation

Conseils pour trier les aliments de votre réfrigérateur, de votre congélateur et de votre garde-manger.

Activités culinaires avec les enfants

Comment organiser ce type d'activité pour que tous aient du plaisir, en toute sécurité.

Dernière mise à jour : 23 février 2023

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