Prix des aliments
Au Québec, la croissance des prix alimentaires a ralenti en 2024, comparativement aux importantes hausses observées en 2023 et en 2022.
L’augmentation annuelle des prix des aliments et des boissons non alcoolisées (magasins et restaurants) était de 2,0 % en 2024, contre 8,3 % en 2023 et 9,2 % en 2022.
Variation du taux moyen du prix des aliments, d'une année à l'autre, de 2020 à 2024
Source : Statistique Canada; compilation du MAPAQ.
Évolution des prix selon le lieu d’achat
Entre 2023 et 2024, le coût des aliments et des boissons non alcoolisées achetés en magasin a augmenté de 1,5 %. Le prix des boissons alcoolisées s’est quant à lui apprécié de 3,0 %.
Au restaurant, les consommateurs ont payé 3,1 % de plus pour les aliments et les boissons non alcoolisées, alors que les boissons alcoolisées ont coûté 3,4 % de plus dans les établissements avec un permis d’alcool.
Produits ayant connu les plus fortes hausses
L’inflation alimentaire constatée en 2024 était surtout attribuable aux produits suivants :
- Graisses et huiles comestibles (+10,2 % par rapport à 2023);
- Viande de bœuf (+6,2 %);
- Œufs (+5,8 %);
- Boissons non alcoolisées (+4,0 %);
- Légumes frais (+3,5 %).
Publications
Pour obtenir les statistiques détaillées sur les prix des aliments, consultez ce document :
Variation des prix des aliments au Québec de 2013 à 2024 (XLSX 264 Ko)
BioClips
Le bulletin de veille économique BioClips présente un aperçu des tendances et des faits saillants du secteur bioalimentaire québécois.
Découvrez les numéros récents portant sur les prix des aliments :
Part du prix à la ferme dans le prix de détail des aliments au Québec (PDF 388 Ko)
Faible croissance des prix à la consommation des aliments en 2024 (PDF 436 Ko)
Les protéines végétales sont-elles moins chères que la viande? (PDF 414 Ko)
À consulter aussi
Dernière mise à jour : 16 janvier 2026