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Hygiène et nettoyage dans les établissements alimentaires
Formation obligatoire en hygiène et salubrité alimentaires

Formation obligatoire en hygiène et salubrité alimentaires

Information sur les types de formation, l'inscription, la reconnaissance d'acquis et les formations équivalentes.

Types de formation et inscription

Présentation des exigences en lien avec les quatre types de formation en hygiène et salubrité alimentaires. Outil pour les exploitants. Liste des formateurs autorisés et comment s’inscrire.

Formation de gestionnaire d'établissement alimentaire

Formation pour la personne qui contrôle l’hygiène et la salubrité alimentaires. Présentation du contenu de la formation et des compétences développées. Informations sur l’examen.

Formation de manipulateur d'aliments

Formation pour la personne en contact avec des aliments ou du matériel qui l'est. Présentation du contenu de la formation et des compétences développées. Informations sur l'examen.

Formation pour les organismes d'aide alimentaire

Formation en hygiène et salubrité alimentaires adaptée pour certains organismes. Présentation du contenu de la formation et des compétences développées. Informations sur l’examen.

Séance de formation courte

Version courte de la formation en hygiène et salubrité alimentaires. Obligatoire pour le personnel de certains services de garde ou d’hébergement. Contenu de la formation et compétences développées.

Reconnaissance des acquis et équivalences

Situations permettant de passer directement à l’examen en hygiène et salubrité alimentaires. Autres formations valides au Québec.

Informations concernant les formateurs autorisés

Démarche à effectuer pour devenir formateur autorisé. Informations et documentation destinées aux formateurs autorisés.

Dernière mise à jour : 3 juillet 2025