Informations concernant les formateurs autorisés

La formation en hygiène et salubrité alimentaires est offerte par des formateurs qui ont obtenu une autorisation officielle de la part du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ).

Cette page présente la démarche à effectuer pour devenir formateur autorisé de même que des informations pour les personnes qui exercent déjà ce rôle.

Le rôle du formateur autorisé est de permettre aux apprenants de bien comprendre leurs responsabilités en matière d’hygiène et de salubrité alimentaires pour que les aliments préparés ou servis puissent être consommés sans danger. Les sujets qui doivent être abordés dans chaque type de formation sont déterminés par la loi.

Pour devenir formateur, vous devez suivre un cours à l’Institut de technologie agroalimentaire du Québec (ITAQ). Communiquez avec le Service de la formation continue de l’ITAQ pour connaître les critères d’admissibilité et les informations nécessaires pour vous inscrire.

Une fois votre formation réussie, vous recevrez un numéro d’identification. Il vous permettra de vous inscrire, si vous le souhaitez, à la liste des formateurs autorisés. Dans les communications portant sur vos services, vous ne devrez pas laisser sous-entendre que vous faites partie du Ministère. Vous devrez plutôt vous identifier comme formateur autorisé par le MAPAQ.

Un document d’information a été conçu pour soutenir les formateurs dans l’organisation de leurs activités. Il permet d’assurer une uniformité des services offerts aux différentes clientèles dans l’ensemble du Québec. Ce document présente le contenu des trois types de formations pouvant être offerts par les formateurs autorisés, des outils ainsi que des informations sur le déroulement des formations et des examens, entre autres.

Le Guide des bonnes pratiques d'hygiène et de salubrité alimentaires (PDF 2,81 Mo) est l’ouvrage de référence pour tous les types de formation. Le formateur autorisé doit s’en servir comme support pédagogique. Ce guide peut être consulté en version numérique ou être imprimé au besoin. Il est autorisé lors des examens.

Pour modifier vos coordonnées sur la liste des formateurs autorisés ou si vous avez des questions concernant la formation que vous offrez, communiquez avec un agent en utilisant les coordonnées ci-dessous. Toutefois, si vos questions portent sur le matériel pédagogique et les examens, veuillez contacter l’ITAQ.

Ce service en ligne s'adresse aux formateurs ayant obtenu une attestation de formation de l'Institut de technologie agroalimentaire du Québec (ITAQ), campus de Saint-Hyacinthe et une autorisation du MAPAQ.

Ces formateurs peuvent dispenser la formation aux gestionnaires responsables du contrôle de l'hygiène et de la salubrité alimentaires ainsi qu'aux manipulateurs d'aliments.

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