Saines habitudes de vie en service de garde

L’alimentation exerce une influence majeure sur la croissance, sur le développement et sur la santé de votre enfant. En service de garde éducatif à l’enfance comme à la maison, il est essentiel de lui donner de la nourriture attrayante, savoureuse, variée, de valeur nutritive élevée et en quantité suffisante. Le cadre de référence Gazelle et potiron permet d'accompagner les services de garde et de favoriser le développement global des enfants de moins de 5 ans.

Lorsque des repas sont servis par le prestataire de services de garde, celui-ci doit, en plus de composer des menus santé, faire la promotion de saines habitudes alimentaires et porter une attention aux allergies et aux intolérances alimentaires.

Le prestataire de services de garde qui fournit des repas et des collations doit :

• s’assurer que ces repas et ces collations sont conformes aux recommandations du guide alimentaire canadien;
• suivre vos directives écrites quant aux repas et collations de votre enfant, s’il est astreint à une diète spéciale prescrite par un membre du Collège des médecins du Québec ou par une infirmière praticienne ou un infirmier praticien spécialisé;
• conserver et servir les aliments dans des conditions sanitaires et à une température appropriée;
• afficher le menu hebdomadaire pour consultation par le personnel et les parents. Notez que la personne responsable d’un service de garde éducatif en milieu familial n’est pas tenue d’afficher le menu, mais elle doit tout de même vous informer du contenu des repas et des collations.

Gazelle et Potiron est un cadre de référence (PDF 4,07 Mo) permettant de créer des environnements favorables à une saine alimentation, au jeu actif et au développement moteur.

Il est destiné à tous les acteurs travaillant dans les services de garde éducatifs à l’enfance en installation et en milieu familial, et vise à favoriser le développement global des enfants de moins de 5 ans.

Voici les 12 orientations proposées par le cadre de référence Gazelle et Potiron :

1. Offrir le lait aux poupons d’une manière sécuritaire et respectueuse du choix des parents.
2. Utiliser des stratégies éducatives favorables au développement de saines habitudes alimentaires, d’une image corporelle positive et d’une relation saine avec la nourriture.
3. Assurer un contexte de repas propice à la saine alimentation et à la découverte des aliments.
4. Offrir une alimentation variée et composée d’aliments à valeur nutritive élevée aux poupons âgés de 6 à 18 mois.
5. Offrir une variété d’aliments à valeur nutritive élevée et en quantité adéquate aux enfants de 18 mois à 5 ans.
6. Exclure de l’offre alimentaire quotidienne les aliments et les boissons à faible valeur nutritive.
7. Prévenir les situations susceptibles de nuire à la santé.
8. Offrir plusieurs occasions de jouer activement au cours de la journée.
9. Limiter le temps consacré aux activités sédentaires.
10. Encourager le jeu actif par des activités plaisantes et ponctuées de défis.
11. Jouer dehors tous les jours le plus souvent possible.
12. Aménager un environnement stimulant, fonctionnel et sécuritaire, à l’intérieur comme à l’extérieur.

Pour chacune de ces orientations, des pratiques à privilégier sont énumérées et constituent des voies d’actions prometteuses pour la mise en place d’ environnements favorables visant :

• à permettre aux tout-petits de bouger quotidiennement à l’intérieur comme à l’extérieur;
• à amorcer des jeux où ils seront physiquement actifs;
• à leur faire vivre des expériences diversifiées, plaisantes et qui respectent leur stade de développement;
• à leur offrir des repas et des collations de qualité nutritive élevée;
• à leur faire découvrir une variété d’aliments pour qu’ils développent leur goût, le tout dans un contexte de repas agréable favorisant une relation saine avec la nourriture.

Pour vous guider dans la création d’environnements favorables et assurer une offre alimentaire responsable, qui contribue ainsi à la réduction des impacts environnementaux, sociaux et économiques vous pouvez consulter l’outil complémentaire de Gazelle et potiron (PDF 4,03 Mo).

Cet outil s’adresse à l’ensemble du personnel qui travaille dans les services de garde éducatifs à l’enfance, mais plus particulièrement aux responsables de l’alimentation et aux personnes responsables d’un service de garde éducatif en milieu familial, car ils sont au cœur de la planification et de la préparation des repas et des collations.

Deux orientations sont proposées, l’une visant à privilégier l’achat d’aliments à valeur nutritive élevée, locaux et responsables, et l’autre visant à multiplier les gestes pour favoriser un système alimentaire durable.

Le guide alimentaire canadien souligne quant à lui le fait que les choix alimentaires peuvent avoir des conséquences sur l’environnement. Il prône notamment la consommation d’aliments d’origine végétale, au lieu d’aliments d’origine animale, ainsi que la réduction du gaspillage alimentaire. Les services de garde éducatifs à l’enfance peuvent changer les choses en adoptant une alimentation responsable.